Het is inmiddels een traditie dat Tilburger Frank van Iersel tijdens het jaarlijkse Knoflookfeest in ‘zijn’ wijk Theresia aan iedereen die het maar proeven wil zijn zelfgemaakte ijs uitdeelt. Knoflookijs, uiteraard. “Ooit heb ik een ijsmachine gekocht, en toen in 2015 het knoflookfeest voor de eerste keer werd gehouden, dacht ik: laat ik eens proberen om knoflookijs te maken. Ik ontdekte een lekker recept voor knoflook-vanille-ijs, waaraan ik elk jaar steeds iets meer knoflook heb toegevoegd. Vorig jaar wist ik dat het recept bijna perfect was toen mijn schoondochter een beetje misselijk werd tijdens het voorproeven.”

Frank van Iersel woont al zo’n 25 jaar aan het Theresiaplein. Het knoflookfeest past wat hem betreft in de reeks gezellige wijkfeesten die in de loop der jaren op het plein gevierd werden. Zoals het ‘merel-feest’ dat ook ooit met enige regelmaat op het plein gevierd werd. “Dat feest heette zo omdat het doorging tot ‘s morgens vroeg als de merels begonnen te zingen. Zo lang zal het knoflookfeest overigens niet duren. Dat is gewoon zoals altijd weer om acht uur ‘s avonds afgelopen.”

Dezelfde ingrediënten

De zevende editie van Theresia’s Stinkend Gezellige Knoflookfeest zal, net als het ijs van Frank, verder ook ongeveer dezelfde ingrediënten hebben als de voorgaande edities. Fijne live muziek, lekker eten en drinken, uiteenlopende vormen van vermaak voor jong en oud, en het hoofdbestanddeel: het uitwisselen van smakelijke zelfgemaakte knoflookhapjes door de bezoekers onderling. En het ijs van Frank van Iersel natuurlijk. Nog weer sterker dan vorig jaar? “Waarschijnlijk wel. Maar misschien maak ik dit jaar twee variëteiten: een milde voor m’n schoondochter en een ècht hele sterke, voor de absolute diehards!”

Theresia’s Stinkend Gezellige Knoflookfeest, zondag 10 september op het Theresiaplein in Tilburg, begint om 14.00 uur en duurt tot 20.00 uur. De entree is gratis, de gezelligheid gegarandeerd. Zie ook www.facebook.com/knoflookfeest